Se han encontrado residuos de glifosato en el agua del grifo, el jugo de naranja, la orina de los niños, la leche materna, las papas fritas, los refrigerios, la cerveza, el vino, los cereales, los huevos, la harina de avena, los productos de trigo y la mayoría de los alimentos convencionales probados. En resumen , está en todas partes.
A medida que nuevos estudios continúan apuntando a un vínculo directo entre el herbicida de uso generalizado glifosato y varias formas de cáncer, el lobby de la agroindustria lucha ferozmente para ignorar o desacreditar la evidencia de daños humanos y otros. Un segundo caso en un tribunal de EE. UU. acaba de decidir que Monsanto, ahora parte de German Bayer AG, debera pagar $ 81 millones en daños al demandante Edwin Hardeman, quien contrajo cáncer de linfoma
non-Hodgkin’s . El fallo y una hilera de otros 11000 casos pendientes en los tribunales de Estados Unidos que persiguen los efectos del glifosato, han golpeado duramente a Bayer AG con la compañía anunciando varios miles de despidos a medida que el precio de las acciones cae.
En un juicio en San Francisco, el jurado fue unánime en su veredicto de que el herbicida Monsanto Roundup, basado en glifosato, había sido responsable del cáncer de Hardeman. Sus abogados declararon,
“De las acciones de Monsanto se desprende claramente que no le importa si el Roundup causa cáncer, sino que se centra en manipular la opinión pública y socavar a cualquiera que plantee preocupaciones genuinas y legítimas sobre el Roundup”.
Es la segunda derrota para los abogados de Monsanto después de que otro jurado dictaminó en 2018 que Roundup, con base en glifosato, era responsable de la enfermedad de cáncer de un trabajador de una escuela de California que contrajo la misma forma de cáncer después de rociar diariamente los terrenos escolares con Roundup durante años , desprotegido. Allí, un jurado encontró a los ejecutivos de Monsanto culpables de “malicia y opresión” , basándose en el descubrimiento de correos electrónicos internos, ellos sabían que sus productos de glifosato podían causar cáncer y suprimieron esta información del público.
Un nuevo estudio independiente muestra que las personas con mayor exposición al glifosato tienen un riesgo 41% mayor de desarrollar cáncer de linfoma no Hodgkin (LNH). Un metaanálisis de seis estudios con cerca de 65,000 participantes examinó los vínculos entre los herbicidas a base de glifosato y la inmunosupresión, la alteración endocrina y las alteraciones genéticas. Los autores encontraron que “el mismo hallazgo clave: la exposición a los GBH (herbicidas basados en glifosato) están asociados con un mayor riesgo de LNH (linfoma no Hodgkin)”. Además, afirmaron que el glifosato “altera el microbioma intestinal”, y eso podría “afectar el sistema inmunológico, promover la inflamación crónica y contribuir a la susceptibilidad de los patógenos invasores”. El glifosato también “puede actuar como una sustancia química disruptiva endocrina porque recientemente se ha encontrado que altera la producción de hormonas sexuales” en ratas macho y hembra.
En un estudio a largo plazo en animales realizado por científicos franceses con Gilles Eric Seralini, Michael Antoniou y colaboradores, se demostró que incluso niveles ultra bajos de herbicidas con glifosato causan una enfermedad hepática no alcohólica. Los niveles a los que estuvieron expuestas las ratas, por kg de peso corporal, fueron mucho más bajos de lo permitido en nuestro suministro de alimentos. Según la Clínica Mayo, hoy, después de cuatro décadas o más de uso generalizado de pesticidas con glifosato, 100 millones, o 1 de cada 3 estadounidenses ahora tienen una enfermedad hepática. Estos diagnósticos son en personas tan jóvenes como 8 años de edad.
Pero el glifosato no solo tiene efectos alarmantes en la salud humana. Los científicos de suelos están comenzando a darse cuenta de que los residuos de la aplicación de glifosato también tienen un efecto dramático en la salud y nutrición del suelo, efectos que pueden tardar años en restaurarse.
Mata suelos tambien
Si bien la mayor parte de la atención se centra en los efectos humanos de la exposición al glifosato, el químico agrícola más utilizado en el mundo actual, los científicos independientes están comenzando a observar otro efecto alarmante del agroquímico: su efecto sobre los nutrientes esenciales del suelo. En un estudio sobre la salud de los suelos en la UE, la revista en línea Politico.eu descubrió que los efectos de la pulverización de glifosato en los principales cultivos de la agricultura europea están teniendo consecuencias desastrosas para la salud del suelo además de matar las malezas.
Científicos de la Universidad de Recursos Naturales y Ciencias de la Vida de Austria en Viena demostraron que la actividad de lanzamiento de las lombrices de tierra casi había desaparecido de la superficie de las tierras agrícolas en las tres semanas posteriores a la aplicación de glifosato. El lanzamiento es el proceso por el cual el gusano empuja los suelos fértiles a la superficie a medida que se excavan, algo esencial para un suelo sano y la nutrición de las plantas. Un estudio realizado en la Universidad de Wageningen en Holanda sobre muestras de tierra vegetal de más de 300 sitios de suelo en toda la UE encontró que el 83% de los suelos contenía 1 o más residuos de pesticidas. No es sorprendente,
“El glifosato y su metabolito AMPA, DDT (DDT y sus metabolitos) y los fungicidas de amplio espectro … fueron los compuestos que se encontraron con mayor frecuencia en muestras de suelo y en las concentraciones más altas”.
El uso de diversos pesticidas, sobre todo los basados en glifosato como Roundup, ha explotado en las últimas cuatro décadas en la UE tanto como en los EE. UU. La industria de agronegocios afirma que esta ha sido la clave para el aumento dramático en la productividad de los cultivos agrícolas. Sin embargo, si nos fijamos más en los datos, mientras que los rendimientos promedio de los principales granos como el arroz, el trigo y el maíz se han más que duplicado desde 1960, el uso de pesticidas como los basados en glifosato se ha incrementado en 15-20 veces. Por extraño que parezca, mientras que la UE requiere monitoreo de muchas cosas, el monitoreo de los residuos de pesticidas en el suelo no se requiere a nivel de la UE. Hasta hace poco, los efectos del uso intensivo de pesticidas como el Roundup han sido ignorados en la investigación científica.
La evidencia de los expertos en suelos está comenzando a revelar vínculos claros entre el uso de pesticidas como el glifosato y las dramáticas caídas en la fertilidad del suelo y el colapso de los sistemas microbianos esenciales para un suelo sano. Los gusanos son uno de los más esenciales.
Está bien establecido que las lombrices de tierra desempeñan un papel vital en los nutrientes saludables del suelo. Los suelos que carecen de ellos son los que nos privan de los elementos esenciales que necesitamos para dietas saludables, un problema pandémico de agotamiento del suelo que surge a nivel mundial en las últimas cuatro décadas, especialmente en el mismo período en que el uso de pesticidas ha explotado en todo el mundo. Las lombrices de tierra son beneficiosas ya que mejoran el ciclo de nutrientes del suelo y mejoran otros microorganismos benéficos del suelo, y la concentración de grandes cantidades de nutrientes fácilmente asimilables por las plantas.
La UE no pone límites a la cantidad de glifosato que se puede poner en los cultivos, a pesar de que se establece que el glifosato puede matar hongos y bacterias específicas que las plantas necesitan para absorber nutrientes además de sus efectos en las lombrices de tierra. Ese es un punto ciego importante.
¿Donde estamos ahora?
Lo que se está haciendo más claro es la colosal y deliverada vista gorda que se esta haciendo por parte de las autoridades a los peligros potenciales de los pesticidas a base de glifosato por parte de los organismos reguladores no solo en la UE y los Estados Unidos, sino también en China, que hoy produce más glifosato que incluso Monsanto. Desde la expiración de la patente de Monsanto Roundup, las compañías chinas, entre ellas Syngenta, Zhejiang Xinan Chemical Industrial Group Company, SinoHarvest y Anhui Huaxing Chemical Industry Company, se han convertido en los principales productores mundiales de químicos, así como en los mayores consumidores, no es un buen presagio para El futuro de la legendaria cocina china.
El glifosato es el componente químico básico para unas 750 marcas diferentes de pesticidas en todo el mundo, además del Roundup de Monsanto-Bayer. Se han encontrado residuos de glifosato en el agua del grifo, el jugo de naranja, la orina de los niños, la leche materna, las papas fritas, los refrigerios, la cerveza, el vino, los cereales, los huevos, la harina de avena, los productos de trigo y la mayoría de los alimentos convencionales probados. Está en todas partes, en breve.
Sin embargo, a pesar de la abrumadora evidencia, los burócratas de la Comisión de la UE y la EPA de los EE. UU. Siguen ignorando la prudencia de no prohibir el producto químico tóxico hasta que se realice una investigación independiente exhaustiva durante más tiempo. Si fuera cínico, casi creo que este continuo apoyo oficial para los herbicidas a base de glifosato es algo más que la mera estupidez burocrática o la ignorancia, incluso más que la simple corrupción, aunque eso ciertamente juega un papel. La calidad nutricional de nuestra cadena alimentaria se está destruyendo sistemáticamente y se trata de algo más que beneficios empresariales agrícolas.